1. 土豆切丝，在盐水中浸泡20分钟，这样吃起来更爽脆。泡完清水冲净，沥干
2. 蒜切粒，辣椒切小段，咸蛋带黄切碎丁
3. 热锅冷油，小火先下蒜和辣椒，炒香。然后下土豆丝，中大火炒土豆丝，略焖一会儿。最后下咸蛋，一起炒，再略焖片刻出锅～