1.翅根洗干净，泡水里去去血水。 2.洗净后用厨房用纸擦干，越干越好。 3.蒜、姜、洋葱头或小葱头切碎放入，再放入适量的生抽、蚝油、料酒、黑胡椒及一点糖，根据自己的喜好决定用量。 4.用手给翅根充分拌匀 5.放入冰箱冷藏一晚上，超级入味
1.将腌制好的翅根裹入淀粉，薄薄的一层 2.再裹上蛋液 3.最后再裹上一层淀粉或面包糠均可，用手搓出颗粒感 4.放入空气炸锅，我家是210°，18分钟
可以根据自家炸锅的情况，十分钟的时候看一眼，决定是否增减温度，我家喜欢吃脆的，外焦里嫩，所以用的210°