蟹黄豆腐羹

蟹黄豆腐羹的做法步骤

步骤 1

准备一盒内脂豆腐，适量青豆（我这里用的是冷冻的）一根火腿肠（有条件的建议用火腿😝）3颗咸鸭蛋

步骤 2

青豆焯水3分钟去除豆腥味。

步骤 3

内酯豆腐四个角切开吹气就很容易拿出来了，切块备用。

步骤 4

豆腐焯水去除豆腥味。

步骤 5

豆腐焯好水盛出，火腿肠切丁，焯好的青豆，咸鸭蛋只要蛋黄捣碎备用（有白酒的话可以拿白酒泡个几分钟咸鸭蛋黄在捣碎）

步骤 6

起锅烧油放入咸鸭蛋黄小火慢慢翻炒到起泡沫。

步骤 7

加入豆腐翻炒1分钟。

步骤 8

加入适量清水没过豆腐一点点，加入青豆跟火腿肠粒，煮开小火煮8分钟。

步骤 9

准备2大勺淀粉加入一些清水调成水淀粉。

步骤 10

加入适量的盐调味，一勺鸡精，小半勺糖提鲜，最后放入水淀粉勾芡撒上葱花就可以开吃了哦，非常适合小朋友。😍

蟹黄豆腐羹的小贴士

1.豆腐最好是选内脂豆腐或者嫩豆腐哦。 2.配料方面有啥就配啥吧，青豆，蟹柳，虾仁，火腿之类的都可以。 3.盐最后放的时候尝一下不要太咸了，葱花跟鸡精看你们需求不放也可以的。