小时候记忆粽

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这款粽子的外形你还记得吗?大概是八十年代的时候每到端午节前几天,弄堂里家家都会准备好食材,在自家门口包起粽子,因为那个年代的人都很勤俭节约,自己能做的不会去外面买来吃,正所谓自己动手丰衣足食,这款三角粽的包法也是跟着我妈学的,希望能勾起你的回忆

用料

小时候记忆粽的做法步骤

步骤 1

粽叶洗净,用开水烫一下(大概3、5分钟),捞出泡在冷水里

步骤 2

准备好一切开始包粽子

步骤 3

先打粽壳

步骤 4

在粽壳里装米,装到跟粽叶齐平

步骤 5

不能心急,左手捏的不要太紧

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步骤 6
步骤 6

顺着形状裹粽叶,过好后用绳子扎起来

步骤 7

一个漂亮的三角粽完成,忘记拍包肉粽的了,下次补上🤗

步骤 8

锅中加满水,水开后调小火煮四个小时,期间要注意,如果水少了(低于最上面的粽子)要加水

步骤 9

四个小时后等待已久的粽子熟透了,看上去是不是很诱人啊

小时候记忆粽的小贴士

烫粽叶的时间不要久了,粽叶会发黄,也会失去粽叶香,煮粽子的时候途中加水,一定一定是加开水(加冷水进去你粽子就煮不糯了,当中的米会夹生)

菜谱创建时间:2020-06-25 21:45:27
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