🔥咸蛋黄鲜肉粽❗️咸香鲜糯爆好吃（详细包粽视频）

挑选新鲜的猪肉，建议选择前夹肉，五花肉做出的口感最好，可是孩子不吃肥肉，就选了近乎全瘦的前夹肉。 提前用生抽3勺，老抽1勺，蚝油1勺，糖1勺，料酒2勺，五香粉1勺，盐适量，生姜葱适量，将肉抓匀，放冰箱冷藏腌制一夜。

将粽叶排好，剪头去尾。

整齐叠好，再用开水焯水3～5分钟，这样可以增加粽叶的韧性，不易碎裂开。

糯米提前洗净，用生抽6勺，老抽2勺，蚝油1勺，糖1～2勺，盐适量，抓匀静置2小时以上。

我用的是我们这麻鸭蛋的蛋黄，这种蛋黄个个红沙油。

取出蛋黄备用，蛋白你想用就用吧，我没留着。

用白酒喷一下，入烤箱150度12分钟。

将粽叶卷成三角形。

可以多放点肉肉哦！

开始包粽子哦！棉线最好选择稍粗点的，这样包起来好用上劲，粽子不易散。

看仔细哦

简单吧，这个是最传统的三角粽包法。包好后，修剪掉多余的粽叶。

多放点水，漫过粽子，中大火煮开，转中火煮1小时，再转小火焖煮2小时左右。烧好后，再焖一会，更加软糯。记得一定要一次性煮好，否则难煮透。用高压锅就1个多小时。

超级好吃的咸蛋黄鲜肉粽出锅啦！赶紧趁热吃一个！好满足哦！