材料一览。 可可粉根据自己的口味增加或者减少量，如果没有蛋白粉就按传统方子的奶粉也是可以的。 黄油要无盐黄油哦。
蛋白粉和可可粉充分混合（可以过筛一下更好）。
选一口不粘锅，开小火，锅热之后放入黄油融化。
黄油彻底融化后搅拌一下，保证锅底都有油。
倒入棉花糖。
保持小火，拿出铲子不停地搅拌，避免受热不均。
熬到棉花糖化成这个样子
倒入3/4可可粉和蛋白粉混合物，用铲子搅拌，动作要快。
拌到这个程度关火，再用铲子搅拌下。
倒入坚果和蔓越莓干，继续用铲子快速拌匀。
倒入小饼干，这时候糖因为离火开始冷却，动作要快，否则一旦糖凝固就不好混合了。动作幅度可以大一点，只要粗略混合，保证糖裹住所有饼干即可。
倒进一个不沾的模具里，一般可以用浅一点的烤盘或者金盘，我反而喜欢用我的loaf盘，感觉四周卡住容易塑型。
这时候戴上手套/直接用干净的手，使劲按压这一大块不规则混合物，借助各种工具为它整形，目的是压实它，避免内里由于饼干而产生很多缝隙，这样切出来会容易散。
中途可以把盘子倒扣在烘焙纸上，给它翻个面，继续整形。一定要压实压紧，厚度一般1厘米至1.5厘米。
把整形好的饼干整体扣在烘焙纸上。剩下的1/4可可粉蛋白粉混合物用筛子在表面筛一层干粉，注意四周和反面也要顾及到。
四周不好上粉的话可以和我一样，把粉撒在烘焙纸上，沿着周边往上折叠使粉均匀地粘上去。 放在一旁充分冷却。
彻底放凉后切成小块。
来一口
可以装在包装袋内/密封罐内常温保存，避免受潮，尽快食用口感更好哦