生姜去皮和大葱用料理机切碎
和鸡蛋及调料全部放入肉馅
将肉馅拌好放置一旁慢慢入味，开始准备菜
把韭菜、香菇、小颗白菜切碎，白菜切碎后一定要挤水
菜里放入橄榄油拌匀，防止出水。注意菜里不要放盐，容易出水
把菜放入肉馅中拌匀，馅就做好了
开始你的表演吧～大概包了150个
以上肉馅的量配3斤饺子皮刚刚好
1、韭菜馅里加白菜是为了防止韭菜吃多了烧心。 2、白菜切碎后一定要挤出水分，要不馅稀不好包。 3、菜里不要放盐，容易出水。