【小高姐】凉面
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小高姐的魔法调料
用料
【小高姐】凉面的做法步骤
步骤 1
锅中加油，油不是特别热的时候，加入花椒和辣椒，翻炒，变色后捞出。
步骤 2
油中继续放入葱白和蒜末，翻炒直至葱蒜香味出来后，倒入热水。
步骤 3
关火，调味：放入生抽，香醋，糖，香油，搅拌均匀后，加入适当的盐。
步骤 4
捞出的花椒和辣椒，剁碎，备用。
步骤 5
熟花生敲碎，备用。
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步骤 6
步骤 6
花生酱中加入少量盐，再分次加入水，调制到合适的浓稠程度。
步骤 7
准备黄瓜丝，香菜，葱花。
步骤 8
准备粗细合适的面条。
步骤 9
开水下锅，放入面条，大概2-3分钟，煮熟后捞出。
步骤 10
面条放入冰水中。
步骤 11
开始装碗：碗中放入做好的汤，放入面条。
步骤 12
加入黄瓜丝，香菜，葱花，花生酱，花生碎。
步骤 13
再加入剁碎的辣椒和花椒，再放入红油，和鸡蛋。
步骤 14
好吃的凉面。
【小高姐】凉面的小贴士
花生酱没有的话，可以改用芝麻将。
菜谱创建时间：2020-06-26 20:57:01
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