将鸡蛋、玉米油、白砂糖放入盆中，搅打成均匀的混合液。
干酵母加入牛奶中搅拌至融化，面粉放入厨师机搅拌桶中，加入盐，依次加入步骤1的混合液、酵母牛奶混合液。
揉成均匀的面团。
将面团放入发酵箱中，发酵至约2倍大。
将面团平均分成16份，敷上保鲜膜醒发20分钟。
取一个面团，轻轻的搓成细长条。面团要搓一搓松弛一会儿，然后再搓，这一步不要着急。然后左手和右手把住长条的两端，向相反的方向搓。
然后将长条提起，对折，面团会自然的拧到一起。
再将面团朝反方向搓，对折，然后将面团接口塞入第一次对折的口中。
依次将面团搓好。
将搓好的麻花放入盘中，敷上保鲜膜醒发，约30分钟。
锅中加入玉米油，加热至六七成热，投入麻花生胚，这时会看到麻花的四周会有密集的小泡泡。
上色后给麻花翻个面，直至麻花变成均匀的金黄色。
依次将所有的麻花生胚炸好。
吃起来是柔软香甜的。
1、我用的面粉是俄罗斯马克发面粉。 2、搓麻花时不要着急，面团要醒一醒搓一搓，这一步比较费时间。 3、炸麻花的油温不要过高，免得外面糊了，里面还没熟。