二荆条干辣椒洗净捞出沥干水分
锅烧热，开中小火，干辣椒下锅，翻炒5分钟，去除燥辣味和水份
剁成辣椒榕或者辣椒圈
姜切片，大葱斜刀切段
锅烧热放油，油温5成热，加姜片、葱段、桂皮、八角、香叶，转中小火把姜葱熬制金黄色
把姜葱、香料用漏勺捞出，葱油/明油就制作完成
油温烧至6成热关火，加辣椒榕、熟芝麻，翻匀即可
1、辣椒源自墨西哥，想要追求香辣红油极致的口感，可以增加辣椒的种类，例如子弹头（颜色鲜艳辣度一般）、七星辣椒（颜色鲜艳辣度十足）、红灯笼（香味十足辣度一般） 2、为了增加层次感，可以把辣椒剁榕、切成辣椒圈、打成辣椒面， 3、加熟芝麻增香