肉末茄子

茄子切块，蒸熟

调酱汁：1勺生抽、1勺老抽、1勺白醋、少许白糖、少许盐、1勺淀粉、适量清水

锅中热油，爆炒葱蒜，下入肉末至变色，加入茄子，加入酱汁，翻炒均匀即可，最后用青红椒点缀。