将四季豆洗净后择去两端的筋，然后掰成5-6厘米的段。
准备好需要用的大蒜、花椒、干辣椒。（大蒜切末、干辣椒剪成小段）
锅中不放油，把提前洗好的四季豆倒入锅中，用中小火慢慢煸，把水分煸干。（这一步的作用是把四季豆水分煸干，后面下油锅的时候，油不会溅得太厉害，也更加容易熟）
锅中放入适量油，烧热后放入四季豆；小火煸炒至四季豆外皮开始出现皱褶时，盛出沥油。
捞出控油，锅里留一点油，用小火，下入干辣椒、花椒、大蒜，炒出香味，然后倒入煸好的四季豆，一起翻炒，加入生抽、盐、白糖、鸡精，即可出锅。