秘制鸡爪（懒人版）

主料1包冷冻鸡爪，自然化开后焯水，焯水时加姜片、料酒去腥；

焯水后，个人卫生要做好--剪指甲，无所谓或比我还懒的略过……

冷水+以上除盐外的所有主料、辅料，水位最少漫过鸡爪，开盖大火烧；

开盖大火（不加盖），到收汁阶段尝一下味道，调味（主要看加不加盐）；

收汁到最后阶段要象以上视频轻轻翻炒，将卤汁覆盖鸡爪，无法快速掌握火候的建议小火，以免糊底，收汁完成起锅；

为摆盘好看，撒点葱段或者香菜，上桌开吃，吮指美味，欲罢不能。