生鲜店买的桂味荔枝～也可以选择其他品种…糯米糍或者妃子笑，我是随意买的，只要好吃就可以～一定要买带树枝的，这样的荔枝不会进水不会腐烂，现在是市场买的荔枝基本都是会喷水～如果荔枝头位置没有蒂儿或树枝很容易滋生细菌造成酿酒失败～
荔枝么～一股子清甜～所以我对酒的选择上就会比较偏清淡一些～这次不同之前酿的梅子酒～这次选择的日本进口的东長清酒～日本的清酒都是粮食酿造～不存在勾兑，可以放心使用～这款性价比可以～750ml超市200块吧～给爸爸到了一些尝尝～剩下500ml差不多～
太古黄冰糖小颗粒～荔枝本身就很甜了，为了不破坏清甜，冰糖不需要放很多，我就少量看着加了～
事先准备好洗净消毒的玻璃密封瓶～荔枝铺好，加入适量黄冰糖倒入清酒～没过荔枝即可～瓶子上留一些挥发空间～静待美味啦～