自制鸡排

鸡胸肉沥水切片

用刀背剁剁鸡胸肉，让它松散

上图调料依次加入，我加的盐多点了，有点咸，有生抽耗油，其实不加盐也可以。

腌制十分钟加入淀粉，一个鸡蛋液也可以，三片鸡胸肉片成六大片，两个鸡蛋液没用完。

裹上淀粉的鸡排在蛋液翻滚后放入盛有面包糠的盘子里，用筷子按一下面包糠，这样在油锅里不脱糠。