取一块嫩豆腐改刀成小块。
冷油下锅，放入大约25克左右金沙咸蛋黄风味调味料，小火炒至金沙起泡。放入什锦蔬菜翻炒。
炒匀后加入200ml水或高汤，放入白胡椒粉及盐调味。
水开后放入豆腐，中小火闷煮3分钟。加入调好的水淀粉勾芡。
盛出，开吃。