冻龙利鱼解冻后切块，放入酱油、盐、黑白胡椒粉和生姜精油1滴稍微腌制20分钟
西红柿切小块。不喜欢看见皮的，也可以用开水把皮烫去。我一般就不烫了，反正皮煮煮都会分开的
烧一小锅开水把鱼块稍煮2分钟，这样可以定型还可以去除浮沫。
锅里放油烧热，放入西红柿翻炒，再加入一勺番茄酱，调味。
番茄炒烂后加入一碗水、加点盐
水开后加入鱼块稍煮1分钟左右起锅
装盘。有葱花就撒点，没有也一样鲜美。
1、龙利鱼也可以换成其他刺少的鱼 2、很多调料都可以不加，只有番茄和盐是必备的 3、腌制不是必须的