里脊肉切薄片或条，这里大概半个拳头的量。热锅不放油焙香花椒，刀背敲碎，放一半到肉里，加盐。腌一个晚上。 第二天加入鸡蛋，小勺洋车前子壳粉，一勺杏仁粉，一小撮泡打粉，剩下的半份花椒，拌匀。鸡蛋有点大，怕太湿了，加了一点点椰子粉
下面是拌好的，有點乾。不用怕看著不太裹粉。 上面是炸了一輪油的，粉還是裹住了！
小火炸一遍，略黄时就捞出，控下油。 调高火，倒入复炸一遍，大概1分钟左右，可感觉外壳变硬，捞出
撒了点椒盐，开吃。很解馋！
配黑咖啡，nice！ 之前试过不加洋车前子壳粉的，也很OK！
根據用豬肉的肥瘦，熱量會增減。這裡用27%fat豬肉算的
下次試試裹粉不加雞蛋，回頭更新