柠檬🍋洗净，对半切开
取出私藏的一次性裱花袋，跟着小视频方法操作，不多描述。也可以用你的方法挤柠檬汁哈。
这样挤出来的柠檬汁不带渣渣。
挤好的柠檬汁过筛备用
选用锅底比较厚的锅，（不建议使用铁锅和铝锅），要用够大的锅。倒入配方中的水，再倒入砂糖，开中火煮，拿筷子搅拌几圈至砂糖溶化，糖溶化后全程不能搅拌，会返砂。
糖水完全煮开后，一次性倒入柠檬汁，保持中火煮开。然后转小火慢熬。大约60分钟左右，（时间只供参考）熬制期间千万不要搅拌，会有返砂风险。
糖水会溅到锅壁，拿刷子沾水刷一圈，糖水就会流回锅里。
小火慢熬至琥珀色，浓稠状态跟蜂蜜差不多。 温度计🌡️测试，113度至115度就完成啦，不要超过115度。
放凉装瓶，密封好，室温保存，半个月后就可以做月饼啦。
再来一张很想直接喝的美图😄
好的转化糖浆是月饼的灵魂，好糖浆才能做出好月饼🥮
温馨提示：砂糖溶化后，全程不能搅拌，会返砂。