把茄子切成这样的，中间连刀
肉馅放葱，姜，生抽，盐鸡精，香油，蚝油。（我觉得略微咸点好吃）
塞入肉馅
调一个糊，面粉，红薯淀粉，泡打粉，就按照片里的量。加一枚鸡蛋，加啤酒调成稠一点的糊，放一点点食用油
裹上面糊
油多点，小火炸熟
最后油温升高再复炸一遍，比较酥脆