黄瓜刮皮
打汁机加250g凉白开水，加入黄瓜皮，打汁。
留下过滤后的黄瓜皮汁备用
锅中加水250g烧开。
加入白凉粉，充分搅拌 1-2分钟。
加入黄瓜皮汁，继续烧开后马上离火，尽量使黄瓜皮汁加热的时间短一些以保持翠绿的颜色。
倒入容器晾凉，室温或冰箱冷藏凝固。
刮皮后的黄瓜，纵向延着四个面切出四个凹槽，横截面就形成花瓣的形状，切片。
将凝固好的凉粉切块，和切好片的黄瓜一起放入沙拉碗中。
将调料倒入凉粉中拌匀，清凉消暑，有颜值不长肉的黄瓜凉粉就做好了。喜欢辣的朋友可以加入小红辣椒和香油，颜值会加倍呦。