不输饭店的辣子鸡丁

Ⅰ.将三个鸡腿去骨把肉切成小块，在鸡块里放上一勺料酒、几片姜、放少许的盐、一小勺生抽、一个蛋黄、两小勺淀粉、一点白胡椒粉抓匀，腌制十分钟。

2.锅中倒多点油，将腌制好的鸡腿放至油中，炸至金黄捞出。

3.锅中放少许的油，放点葱、几片蒜、花椒、一勺豆瓣酱、辣椒，稍微备一下，放入鸡丁翻炒均匀。

4.放入事先炸好的花生米，放入葱段，也可以撒点白芝麻，尝下咸淡即可盛出。

5.麻辣鸡丁就做好啦！