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杏酱的做法

杏酱

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作者: 骏骐麻麻
骏骐麻麻
黄黄的杏,吃在嘴里绵绵的甜甜的😍,尤其哥哥每次吃了杏儿都会流鼻血,不让吃,又忍不住😂,但是吃杏儿的时节很短,买多了又放不住,怎么办呢😪既然山楂可以做酱,那么杏儿应该也没问题吧,于是乎动手做起来,材料超简单,成品还不错,酸酸甜甜的很开胃,冲水,抹面包,馒头都挺不错👯

用料

杏酱的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将杏儿放到水里洗净,尤其是上面的绒毛可以用盐搓哦,控水晾干

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

晾干后去核,注意手和容器都要是干燥的哦,不能有水,有油

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

去好核的杏儿净重1斤哦!

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一层杏儿,一层白砂糖

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后白砂糖封口😂糖的量可以适量调整,我这个杏儿比较酸,放的糖有点多,一般糖和杏比例为0.5:1就可以了

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

保鲜膜封口,放到冰箱冷藏

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷藏一天,糖融化了,杏儿的果汁都就出来了,这样熬酱的时候就不需要放水了

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用料理机或者豆浆机(不要加热)打碎,打成糊糊,放到不粘锅里,小火🔥熬,不停地用铲子搅动

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮到出现黄色的沫沫,用勺子撇出,一定要弄干净哦!

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后继续小火一直煮,不停的用铲子搅动,直到可以从铲子上可以流畅的流下,果酱成有光泽的,看上去透亮,就可以关火装瓶了

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品!

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

上个视频,怕我表述不清楚😂熬成这样就差不多了

杏酱的小贴士

1.黄沫沫一定要撇干净 2.糖的用量可以适当调整,不建议太少 3.因为没有放添加剂,存放时间不宜过长,做的多可以放到冰箱冷冻室

菜谱创建时间:2020-06-28 17:05:00
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