五花肉整块煮十五分钟，加葱姜料酒和大料
调制酱汁：韩式辣酱、白糖、孜然粉等
抹匀后腌制三小时
把猪肉切成如图造型，皮不要切断，用锡纸包裹起来，猪皮用牙签或叉子扎一些孔，用白醋抹一遍，再涂上一层盐
220度烤半小时后取出
家庭吃法，为了入味切成如图形状，可以涂抹一层自己喜欢的烤肉酱，或者剩余的腌制的酱汁。撒一层孜然粒。继续烤3-5分钟，翻面操作一遍
大概如图即可出炉
装盘，未加辣椒粉可以单独加。脆皮的关键在于涂抹白醋和盐。
也可以如图做韩式烤肉吃法，弟弟一看到肉肉就忍不住爬上桌了……
也可以直接取出来粘白糖或辣椒粉吃。看个人喜好咯