1.土豆切片，稍微厚一点点，先热水煮2至分钟，捞出控干水
2.起锅热油炸至金黄，捞出(炸的时间可以稍微长一些，3到5分钟左右)
3.葱，蒜，洋葱切丁，干红辣椒几段
4.生抽1勺，蚝油半勺，盐一点点，加少许水搅拌，备用
5.起锅热油，葱，蒜，洋葱丁，辣椒倒入，暴香
6.加入两小勺黄豆酱，(或豆瓣酱)都可以，快速翻炒
7.加入土豆片，倒入备好的料汁，继续翻炒(我炸的时间短了些，土豆进锅就又软糯了)
8.汁收的差不多，出锅，撒上白芝麻，巨香
1.一定不要加盐太多，酱本身就很闲了 2.土豆片炸的时间略长一点，吃着外脆里糯更好