虾洗净，剪虾须
去虾线
切姜片
一半葱垫在锅底
把虾码在土锅里
在虾上铺一层葱姜
加少许料酒
加2勺普宁豆酱，中大火煮开(大约4-5分钟)，关火焖2分钟就可以品尝了。
普宁豆酱比较咸鲜，所以不用再加盐和其他调味料了。