鸭子洗干净之后沥干水，找个空红酒瓶装上水让鸭子站起来～方便后面操作！（去掉鸭膀子）
烧开水烫鸭皮，是鸭皮紧缩，一定要充分烫到每一处（一壶水不够就两壶水）
烫好鸭皮，放在通风处风干，直到鸭皮如图一样即可（用时5h左右）
调制脆皮水，2勺料酒+2勺白醋+1勺蜂蜜
全身刷满1遍，风干…再刷一遍…3-4遍（想皮脆就不要怕麻烦哦～）
调制腌料：苹果、梨子、芝麻、孜然粉、五香粉、蚝油（用量见上面配方表）全部混合均匀
塞进鸭肚子里，塞满～这样做烤出来的鸭子有淡淡的果香～像果木炭烤的味道～
用牙签将开口处封上～（还好我不是外壳医生，这技术哎～对不住了鸭子）
放在烤架上，一定要找个托盘，不然油烤出来滴在烤箱里会很难处理！一定！
烤箱170度，鸭胸肉朝上烤30min，刷脆皮水，翻一面再烤30min，（建议把关节处用锡纸包住，那里裸露容易烤糊），最后鸭胸肉朝上再烤20-30min～（建议温度根据自家烤箱上下10度调整）
出炉啦～香气诱人～
稍凉切开掏出肚子的腌料，没想到里面的苹果和梨有种烧烤味，也还不错的味道～（喜欢的可以吃不喜欢就丢掉啰～）
一半烤鸭剁了，佐餐吃～
配上自制烤鸭万能蘸酱：1勺蚝油+2勺甜面酱+1勺麻油+蒜末～绝配！
另一半烤鸭，片了卷饼吃！
卷上黄瓜丝，鸭皮鸭肉、满口幸福感…
没啥特别复杂的地方～ ✔️也就是烫鸭皮要充分！ ✔️风干要有耐心！ ✔️想要皮脆就多刷几遍脆皮水！ ✔️烤的时候多看看，勤翻面！