首先准备好蛋糕体所需要的材料
混合所有的粉类材料-低筋面粉，高筋面粉，小苏打，泡打粉
将蛋液打散，加入黄糖，搅打成糊状
将香蕉切成小块，捣成泥状
将捣成泥的香蕉加入蛋糊中，用打蛋器混拌均匀
加入盐
筛入所有的粉类材料（高筋面粉，低筋面粉，小苏打，泡打粉）用打蛋器混拌一下（注意不能朝一个方向转圈搅拌容易产生面筋）
加入融化黄油（45度以内）用硅胶搅拌铲混拌均匀
加入动物性淡奶油混拌均匀，放入冰箱冷藏半个小时
加入核桃碎混拌均匀
将烘烤所需要的模具做防粘处理--涂一层软化黄油，再筛上一层低筋面粉
将蛋糕糊填充到8分满的位置
准备好所有杏仁奶酥的材料
用手将所有材料一次性揉捏均匀之后放入冷藏，将面团冰凉一下
将杏仁奶酥擀平，切成小方块
均匀的铺在蛋糕体上方
烤箱180度20分钟左右
烤完放凉脱模，筛上一层糖分作为装饰
完成
香蕉核桃蛋糕 48g 蛋液 70g 黄糖 150g 香蕉 75g 低筋面粉 25g 高筋面粉 2g 小苏打 2g 泡打粉 3g 盐 72g 无盐黄油 15g 动物性淡奶油 80g 核桃碎 杏仁奶酥 30g 低筋面粉 30g 杏仁粉 30g 无盐黄油 30g 黄糖