准备好食材。用厨房剪剪去虾须,开背挑去虾线,用刀背轻轻锤几下虾肉,放上姜片腌渍15分钟。
烤盘铺锡纸,放上虾,在虾肉上抹点沙拉酱或者蛋黄酱,撒少许盐和黑胡椒碎,再铺些马苏里拉芝士碎。
烤箱180度预热10分钟。
出炉后撒点欧芹碎,如果有的话。
装盘上桌,可以算是一道做法简单但看起来很有格调的宴客菜。