绿豆芽碰撞牛肉

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作者：周周周周weijie_ZWJ

用料

花椒面（可有可无）

绿豆芽碰撞牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切丝加盐白胡椒花椒面料酒抓匀 2勺淀粉加1/2勺水搅拌成淀粉浆（非牛顿流体）

步骤 2

抓入淀粉浆抓匀加入少量食用油抓匀

步骤 3

豆芽洗净摘去绿壳

步骤 4

牛肉丝三成油温滑熟倒出备用

步骤 5

另起锅豆芽下入炒制发白透明加盐烹入料酒酱油

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步骤 6

步骤 6

倒入炒好的牛肉

步骤 7

一碗热水煮三十秒

步骤 8

装盘

绿豆芽碰撞牛肉的小贴士

1、牛肉嫩不嫩取决于上浆好不好，都给肉裹上浆

菜谱创建时间：2020-06-29 16:20:16

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