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绿豆芽碰撞牛肉
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作者：
周周周周weijie_ZWJ
用料
绿豆芽碰撞牛肉的做法步骤
步骤 1
牛肉切丝 加盐 白胡椒 花椒面 料酒 抓匀 2勺淀粉加1/2勺水搅拌成淀粉浆 （非牛顿流体）
步骤 2
抓入淀粉浆 抓匀 加入少量食用油抓匀
步骤 3
豆芽洗净 摘去绿壳
步骤 4
牛肉丝三成油温滑熟 倒出备用
步骤 5
另起锅 豆芽下入炒制发白透明 加盐 烹入料酒 酱油
步骤 6
倒入炒好的牛肉
步骤 7
一碗热水 煮三十秒
步骤 8
装盘
绿豆芽碰撞牛肉的小贴士
1、牛肉嫩不嫩取决于上浆好不好，都给肉裹上浆
菜谱创建时间：2020-06-29 16:20:16
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