葱姜蒜切好备用
香菇洗好，切丁备用
鸡胸肉洗好切丁备用
起锅，倒油，油热7分放入葱姜蒜末炒香，我用的是猪板油😁，（肥肉自己耗的）普通炒菜食用油就OK👌🏻
爆香后放入鸡胸肉，炒至如上图发白即可
鸡肉发白后到入香菇，继续翻炒。这个步骤香菇会出水，正常，不用捉急，继续炒至水分减少收干就好。
香菇水分基本收干后加入蚝油、豆瓣酱继续翻炒均匀。然后加入适量水、白糖、老抽。继续翻炒至汁粘稠收紧。即可出锅享用😘
拍照技术不好，都是边做边拍，第一次感觉好忙碌😅😅😅希望大家不要嫌弃，有什么不明白的地方可以联系我，我们一起切磋研究😘
最后一步的水，是可以起到调味和收汁作用的，大家适量来一点就可以。我就加了平时的碗小半碗。