鸡肉洗净后切的小块一点，更容易炒香炒入味。
放入4勺油、姜、蒜煸炒一下，葱姜就是我们的温度计，等表面变成金黄色后，就可以下鸡肉啦。
放入鸡块，开大火反复翻炒10-15分钟！ 把水份炒出来，鸡肉才会干香。
调至小火再加调料。 放入5勺味达美极鲜酱油、0.5勺白糖和1勺老抽进行调味。
翻炒后倒入3勺水，让调料更好的融入鸡里面，更加入味。水不要多加，否则你刚才的劳动就浪费了…
开大火翻炒，把水分收干！收干！收干！
搞定！
这道菜选鸡要点：挑选4-5个月的鸡，份量为2.5斤左右! 01/ 为了鸡肉炒香，切后无需再清洗 06/ 加入青、红辣椒点缀，颜色更加诱人