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【减脂餐】柠檬龙利鱼，巨巨巨巨巨简单快手，恭喜你找到了龙利鱼的绝配！
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作者：
一只很优秀的啾
用料
【减脂餐】柠檬龙利鱼，巨巨巨巨巨简单快手，恭喜你找到了龙利鱼的绝配！的做法步骤
步骤 1
龙利鱼解冻洗净，不用擦干，切成至少两个大拇指尖大的块状，姜切丝。
步骤 2
取三分之一个柠檬，先将汁水挤进鱼肉中，再将剩下的皮切块一起放入盘中。
步骤 3
加入适量白胡椒粉，半勺酱油，根据酱油的咸度决定是否放盐。 抓匀，腌制10分钟或以上。
步骤 4
起锅，锅中抹少许油，把龙利鱼一块一块码入锅内。撇去柠檬姜丝，将剩余料汁均匀浇在鱼块上。 鱼一面定型后翻面，待另一面定型、整块鱼肉不再透明即可出锅。
步骤 5
出锅时可能会少许粘锅，但会在龙利鱼上凝结一层焦糖色的脆皮。 焦糖色外壳带来牙齿触碰的感觉，其间是软滑鲜嫩的龙利鱼，带着淡淡的柠檬清香，一点都不觉得是个减脂餐呢~ BTW，冷吃热吃都很棒哦！
【减脂餐】柠檬龙利鱼，巨巨巨巨巨简单快手，恭喜你找到了龙利鱼的绝配！的小贴士
1.文中所有材料都是一人食分量，可自行调整用量。 2.建议用不粘锅或电饼铛，这样不放油也可以。糊锅是注定的，但调小火添少量水可以减轻这一现象。 3.龙利鱼不要切太小块，含水量很高的鱼下锅缩水很厉害。 4.如果切块太大就腌略长时间。腌制时间越长，味道越好，如果怕腥可以腌20分钟以上（但也不必过夜）
菜谱创建时间：2020-06-30 14:32:56
