准备好材料
除黄油外放入厨师机搅面桶
4档5分钟
加入黄油，揉至扩展阶段
取出发酵，夏天室温发酵就可以
室温发酵至2-2.5倍大，戳面团不塌陷不回弹即可
排气：面团排气，均匀分5份，揉圆盖保鲜膜松弛20分钟
整成橄榄形
放入烤箱，放一碗开水，发酵至2倍大取出
割口
180°C 20分钟
最治愈的时刻
根据烤箱脾性和上色情况灵活调整
出炉
上色很均匀呀
面包做早餐真的吃不够
叮～
抹上自己熬的杏酱，完美～
最近梅雨季，湿度很大，水量要灵活调整～