草鱼一段剁成块，加入黄酒、酱油、葱段、香菜杆、姜片、花椒粉、盐搅拌均匀，腌制一小时以上，【吃辣的可以加一些辣椒粉进去】
面粉里打入两个鸡蛋，这一步还是娃儿抢着帮我做的，他总想帮忙干点啥。。
鸡蛋+面粉搅拌到如视频里的状态
然后把鱼放到里面沾上面糊
锅里放油，油温烧到放木筷子头进去，筷子头起小泡泡时放鱼进去炸
小火炸至上色即可捞出，全部炸完之后把火开大，油温升高之后再把鱼倒入锅中复炸一次，金黄酥脆之后控油捞出
香喷喷的炸鱼做好啦
1，面糊糊里的面粉可以换成淀粉 2，为了更好的入味，鱼最好要多腌制一会儿 3，判断油温是不是合适，可以把木筷子头放进油里，看到筷头上冒出细密的小泡泡，就可以炸啦