猪排正反面锤一遍，锤成个扁扁的大猪排，正反面各撒1克盐，揉一揉，静置一会儿，正好打个蛋。 两面裹上蛋液后裹生粉，再裹蛋液，再裹生粉。放入空气炸锅，锅底撒一点粉防止粘底。180度5分钟，然后翻面，继续10分钟，然后翻面，再5分钟，就好了。 为了防止粘底，我是垫了个小一点的烤盘，然后把两块猪排并列放，凌空支在烤盘上，减少底部接触面。
切一切，一块晚上吃，一块带便当。没有另外配沾酱，很神奇的有咸蛋黄的味道哦。