将面粉、糖、奶粉、0.5克酵母、蛋液、水放入和面机搅拌成团后，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏约10小时。
10小时后开始和面。将剩余酵母用额外少量水溶解。
倒入冷藏的面团低速搅匀后2档（我的机器搅面最高速度是2档）约5分钟，提起面团表面光滑且弹性较好。
抻开的面膜达到薄且透亮，面筋此时分成还不是很均匀，破洞的锯齿不会很粗糙。
加入盐与黄油，低速打匀后调2档打约10分钟。
此时面膜抻开透亮，面筋分布均匀，韧性较高，不易捅破，破洞边缘平整光滑没有锯齿。这时就完成和面了。
将面团放入盆中，盖上保鲜膜，室温发酵成2倍大。
这是发酵完成的状态。
在案板上洒少许面粉，将面团拿出，无需排气，分割成13份，每份约38克，然后搓圆静置20分钟。
将小面团拍扁，擀长，整成长条状，放入模具中，进行发酵，温度35～38，湿度85%。
发酵至模具的一半高（模具是20*20），约45分钟，发酵完成。烤箱预热180度，面包表面刷蛋液，洒芝麻、杏仁片。
预热180度，放入烤箱中层，上管温度160度，下管160度，烤约20分钟。出炉振模，脱模后放网架晾凉。