准备好煮好的饺子。 http://www.xiachufang.com/recipe/104726213/ 准备一碗清水，倒入一勺半淀粉，搅匀备用。
平底锅中火，倒入食用油或用刷子在锅底把油刷均匀。
饺子在锅底依次码好。
饺子下面煎成金黄色。
准备好的淀粉水。水没过饺子下面1/4高度就可以。
大火烧3分钟左右。
出锅装盘。饺子一面软酥、一面软，非常好吃。
1. 饺子煎到把水刚好吸收就煎好啦。烧干了卖相就不好看了哈。 2. 下淀粉芡汁时，先搅拌一下再下，免得淀粉沉淀。