牛肉切条，跟大拇指一般粗细最好，太细容易断，太粗不入味
切好的牛肉放主锅，加水到最高水位，设定15分钟/50度/速度1，⚠️锅里我有放刀头保护罩，这样牛肉才不会碎，如果没有刀头保护罩的同学，最好分次放网锅里去血水
这是去血水的牛肉，这一步真的很重要，50度可以让牛肉里的血水完全排出来，跟水龙头底下冲刷是不同效果的
然后把牛肉沥干，➕调味料
腌制一夜
用牙签把牛肉串起来
烤箱150度先烤半小时，然后转130度再烤半小时，底下一定要垫烤盘，因为油水会滴下来
时间到，牛肉变小变干
等冷却
风干的牛肉很有嚼劲，也很香，嘴馋的时候来一块😋