砵仔糕粉做砵仔糕,Q弹好吃不上火

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砵仔糕真的好Q弹,好吃又不上火! 夏季这个很受欢迎,完后有种想去摆摊的冲动😄😄😄 配方是刚好10个的分量

用料

砵仔糕粉做砵仔糕,Q弹好吃不上火的做法步骤

步骤 1

红枣,芒果干先切碎,加上熟红豆,市场买的玉米粒和胡萝卜粒。

步骤 2

第一步:先称200克砵仔糕粉加入200克清水

步骤 3

搅拌均匀,放一旁待用

步骤 4

第二步:称100克清水加100克白糖,搅拌均匀至糖融化。 要是想做不同颜色的可以在此步加不同颜色的果蔬粉,要记得分开(我做了部分黄色的,又按此配方多做一份,加22克芒果粉,比例就按钵仔糕粉10:1的比例就可以)

步骤 5

第三步,将第二步混好的糖水放锅里中火加热至沸腾

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步骤 6
步骤 6

第四步,将第三步煮沸腾的糖水趁热加入第一步的砵仔糕粉浆里,变加边搅拌,这样便成半熟浆

步骤 7

接着把半生熟粉浆倒进玻璃碗倒8-9分满,再加上适量的果干。 大火蒸12分钟

步骤 8

成品图(提醒一下,放蒸锅的底部的水不要放太多,太多的话沸腾后会跑到粉浆里面,看白色的那几个就知道,第一次蒸就是水放多了)

步骤 9

一定要等放凉再脱模,你要知道心急是吃不了热豆腐的😄

步骤 10

没有竹签我拿筷子脱模

步骤 11

好Q弹,甜度刚刚好,一下子干掉好几个😍

菜谱创建时间:2020-07-01 11:34:44
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