胡萝卜片焯水备用。
西兰花焯水后加生抽、香油拌匀备用。
洋葱切丝备用，提前解冻肥牛片。
焯完蔬菜的水可以把肥牛片焯烫一下，去血沫儿。
焯好水的牛肉片捞出备用，注意烫一下即可，不要煮过长时间。
热锅中倒油，下入蒜末煸炒出香味。
再倒入洋葱丝煸炒。
洋葱煸软后加入牛肉。
提前用一小碗料酒➕一小碗生抽➕蚝油➕白砂糖调制好碗汁，锅中加入牛肉后即可倒入碗汁小火炖一会儿。
咕嘟咕嘟，待汤汁稍稍收一下，洋葱和肥牛都充分入味就可以关火啦～一定要留一点汤汁好浇米饭哦！
最后就是盛到碗里简单装饰一下，牛肉饭一定要用大碗来装，碗里盛大米饭，上面浇牛肉及汤汁，按自己需求摆一些西兰花和胡萝卜片，最后撒些芝麻或者海苔碎，一碗荤素搭配合理营养均衡，美味简单老少皆宜的牛肉饭不美么！安排起来～
1.肥牛片焯水后如血沫子较多可以用热水冲一下更完美。2.如碗汁加入后汤汁不够多可以适当加些水多咕嘟一会儿。3.岁以下小朋友吃可以做熟后把肥牛肉剁碎再拌饭。