草粿草先泡水2个小时,洗干净放入主锅加入水和小苏打,90分钟/100度/反转小勺,一定要煮到草粿草烂烂的,不够时间再加,自己看状态。如果在高压锅水要下多点。
煮好过滤
中途可以暂停翻拌一下。
70克地瓜粉和100克水混合均匀
过滤好大概剩450克草粿水倒入主锅,6分钟100度速度3烹煮,到最后1分钟从量杯孔慢慢倒入混合好的粉水。
时间到,倒出来放晾,这个量大概2碗。
味道特别浓。