这个季节正是小香葱，嫩香菜刚上市，鲜的出水。准备小香葱、嫩香菜各1小把，洗净、控干水分。
把小香葱和香菜全部切碎入盆备用。香葱我只用了绿叶部分。
猪肉切成碎丁，小米辣去蒂切碎，备用。
锅内入油，下入肉丁翻炒。建议肉丁可多炒一会，煸干更好。
加入小米辣继续翻炒。
肉丁和小米辣炒好后，加入盐（可适量多加些）、生抽、蚝油、鸡精调味，再进行翻炒一分钟。
将炒好的肉丁带油汁一起倒入香菜香葱碎中，用筷子拌匀。
最后撒上可爱的白芝麻。一碗可口的肉丁小炒完成。建议拌匀后放置一会儿入味再食用更香。
1. 炒肉时建议多炒一会，煸干最好，有嚼劲。 2. 全部拌匀后放置一会儿入味更香。 3. 吃不完了放入保鲜盒冰箱冷藏。