速冻鸡汤煮开后将鸡汤倒出，凉至温热时加入15g泡软的吉利丁片，冷却到常温后放入冰箱冷藏过夜。自家熬的鸡汤就不用吉利丁片
葱白➕生姜➕花椒加入热开水，泡5分钟出香味
肥肉相间的猪肉末中分次倒入适量葱姜水，每次搅拌至吸收到倒入下一次。搅拌至出胶，筷子插入不倒
猪肉馅中加入1勺料酒➕2勺生抽➕1勺耗油➕1勺白糖➕半勺白胡椒➕半勺鸡精➕半勺老抽➕一小撮盐，充分搅拌
加入1勺香油和葱花混合均匀后冰箱冷藏
面粉中分2-3次加入温开水，用筷子搅拌至絮状
用手揉成面团后盖上保鲜膜，松弛30分钟
桌上撒上一些干面粉，将面团揉成长条，切成等分的剂子，大小看个人爱好。
取一个剂子揉成球，压扁后擀成四边薄中间厚的圆形
肉馅中加入鸡汤冻，将鸡汤冻充分混合，搅拌成碎。
在擀好的面皮中舀入一勺肉馅
我这是新手包法，会比较容易：左手拇指和食指捏住面皮，右手的拇指和食指往左手手指捏送褶子，左手大拇指负责把送来的褶子捏住。收口处捏紧～
比起心灵手巧的其他达人，我的包包子技术只是差强人意～但是新手用我这个方法绝对可以包起来哦
水煮开后放入包子，蒸10-15分钟。
一个个白胖子出锅啦～
看到肉馅儿中的汤汁了嘛，太鲜美了～
面粉中要分次加水，看情况调整。因为每种面粉的吸水程度不同‼️