准备材料，五花肉一小块就行，不要太多
南瓜去皮，去籽，切大块，土豆切小块
锅中少油，放葱，姜，大料 五花肉炒香，肉炒出油脂
五花肉炒出油脂后，加入土豆和南瓜炒1分钟
加水，盖住南瓜的量，加少量盐调味，一点点就可以
加入一个熟的咸鸭蛋黄，也可以放两个，会更香
咸蛋黄在碗中捣碎，在汤没收干时加入捣碎的咸蛋黄，搅匀，翻炒至粘稠状就可以出锅了
完成
因为咸蛋黄的咸味，所以少放盐，生的咸蛋黄就要在炒肉的时候一起炒熟。 不喜欢吃肉可以不加