豆芽买回来挑掉里面的豆壳，洗净，如果不是马上就炒，要把洗干净的豆芽泡在水，否则豆芽上的黄芽会变成绿的
薄皮椒和胡萝卜都切成丝
开大火，倒油，先煸炒胡萝卜丝，炒5秒钟
再倒入青椒丝继续煸炒半分钟，盛出
盛出后倒入豆芽煸炒，炒到豆芽出水，明显比刚放进锅的时候少
再放入刚才盛出的青椒丝和胡萝卜丝一起翻炒，拌匀，加盐，加味精
关火，完成，一道营养搭配均衡的炒三丝完成，特别适合炎炎夏日，冷热都非常好吃😊