肥牛过水，去浮沫，备用。买了一盒肥牛，用了一半150g。这个时候觉得蛮多肉啊。
土豆1个切小块，洋葱三分之一切丝。锅里放油炒，香味出来就行
倒开水漫过土豆，中小火炖，几分钟，自己看水干了，筷子戳一下，土豆软了就行
土豆软了，下肉和酱料。翻炒。酱料就是混合到碗里，如下，生抽1勺，料酒1勺，耗油1勺，老抽半勺，黑胡椒酱2勺，糖1勺，盐半勺。我盐用了一丢丢，因为感觉生抽也咸味。刚开始少放点酱料，我凭感觉放，慢慢加，碗里留了一点酱料，味道刚好。最后，做好了，成品感觉肉好少啊~~肉炒了一会不见了