红楼梦糖蒸酥酪

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作者: 蒹葭_cgl5
红楼梦第十九回,贾妃赐出糖蒸酥酪,宝玉命留与袭人吃,结果给李嫫嫫吃掉了。这里的糖蒸酥酪,就是一种牛奶凝乳。

用料

红楼梦糖蒸酥酪的做法步骤

步骤 1

米酒、醪糟都可以

步骤 2

牛奶加糖煮沸,然后放一边晾着

步骤 3

筛醪糟,只过滤出米酒部分

步骤 4

米酒千万别太多,按照牛奶的一半量准备,比如牛奶200毫升,那么米酒不要超过100毫升。

步骤 5

米酒倒入牛奶搅匀,然后反复再过两遍篩

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步骤 6
步骤 6

最重要的一步,就是一定要盖保鲜膜

步骤 7

蒸锅烧开水后,开蒸20分钟

步骤 8

最后放入冰箱冷藏3个小时

步骤 9

吃的时候可以放坚果或者桂花,喜欢什么放什么吧,水果粒也可以。

步骤 10

这是冷藏不到2个小时的效果,也还可以。

菜谱创建时间:2020-07-02 13:10:13
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