白砂糖➕50克淀粉➕淡奶油➕牛奶，搅拌至无颗粒状态
加入两个蛋黄，继续搅拌至顺滑
过筛两遍，得出顺滑奶液
小火加热，不停地搅拌，防止糊底和出现疙瘩
加热至如图状态，顺滑无颗粒的奶浆
取一模具，底部和四周刷上薄油防止粘连，倒入加热好的奶浆，冰箱冷藏3小时至凝固
取出脱模，如不好脱模，可用吹风机吹一些四周和底部，或者用热毛巾捂一下
切成段
裹上一层淀粉
再裹上一层鸡蛋液
最后裹上面包糠
全部裹好
锅内倒油烧至五成热，放入裹好面包糠的奶冻，小火炸至表层酥脆
炸鲜奶就做好啦，浇上少许的炼乳。好吃的炸鲜奶就制作完成啦
三餐四季，温暖有趣