鸡爪洗净后凉水泡半个小时去除血水
加料酒、八角、花椒、桂皮、香叶、姜片煮开下入鸡爪煮10分钟
捞出后直接放入冰水浸泡20分钟方便去骨
鸡爪背部开一刀去掉大骨，然后继续背部开刀 用厨房剪剪掉小骨头 去掉爪尖（当然我偷懒了…只去了大骨和爪尖
去完骨后，加入蒜片（可以蒜末）、小米辣、百香果、柠檬片、姜片、薄荷（或者香菜）之后加入生抽、醋、麻油
拌匀后放冰箱腌一晚就可以吃了